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　　面對琳琅滿目的葡萄酒，選擇一款自己想買的產品並不是件輕鬆的事，尤其是普通消費者容易拿不定主意。如何選酒，理性消費?如今，大家並不盲目追求進口葡萄酒，國內的品牌酒也受到了青睞。國家級葡萄酒評委朱華認為，挑選葡萄酒有竅門，懂得了產區、品種、品牌三大特點，就能成為紅酒達人。
　　初飲葡萄酒的人一般喜歡口感清淡、果香濃郁的葡萄酒，隨著酒齡的增長，就會在葡萄酒中捕捉一些不常見的香氣，選擇就逐漸不同。葡萄酒一般以產地、品種、品牌命名，有些酒會同時出現三個信息，有的酒則只出現某一項。產地命名的酒突出的是葡萄酒的典型特征，品種是為了讓消費者預估口感、易於識別，以品牌命名的酒會保持一貫風格。選購時，要知道自己喜歡喝什麼風格、類型的葡萄酒。
　　選產區：原生態產區，讓你更懂酒
　　地域造就品質，葡萄酒品質的優劣，很大程度上受葡萄產地氣候等自然因素的影響。法國葡萄酒之所以聞名全球，是因為其地理條件適宜種出能夠釀造優質葡萄酒的原料。產區酒可充分體現小區域氣候和葡萄生長特點，一般指跟葡萄生長相關的一整套生態系統，包括陽光、空氣、溫度和土壤等因素，都會影響葡萄果實的特點。各產區酒莊釀造工藝不同、貯藏方式不同，就有了不同的口感與風格。
　　朱華說，選對了產區，就會找到適合自己口感偏好的葡萄酒風格。內蒙古烏海市位於北緯39°的世界葡萄黃金種植帶、賀蘭山東北麓，地處三大沙漠交匯處。獨特的氣候卻適宜於葡萄生長：日照時間長、有效積溫高、晝夜溫差大。產出的葡萄酒酸度適中、色澤鮮艷、香氣濃郁，天然無污染。
　　被稱為“沙漠有機酒莊典範”的漢森，植根於沙漠原生態產區，葡萄園經由純凈沙漠改良。葡萄根系能深達地下十幾米，充分汲取地表的礦物質養分，並引富營養的黃河水滴灌，葡萄的礦物質成分豐富。乾旱少雨，絕少病蟲害，只適宜牛羊糞便等有機肥料。被西北農林科技大學葡萄酒學院的專家稱贊為：“把最優質的葡萄裝進了瓶子里。”
　　沙漠產區的特點成就了漢森的典型性。漢森的“遲採霜紅葡萄酒”，在秋末氣溫驟降、葡萄成熟後推遲一個月採摘，使其適當失水濃縮，含糖量達到250g/L以上。採用先進的閃蒸設備，更好的浸提葡萄果實中的色素、單寧、總酚等天然成分，避免生澀單寧的浸提。這款口感偏甜的產品非常適宜女士飲用，該工藝也在2010年獲內蒙古科技進步三等獎，2012年被授予國家專利。
　　選品種：不同品種刺激味蕾，找到至愛
　　每一款葡萄酒都有著獨特的香氣和風味特征，葡萄酒的香氣和風味到底是怎麼得來的?除了葡萄產區的風土條件，葡萄品種是主要因素。世界上的葡萄品種成百上千，不同品種所含的化學物質不同，其香氣和味道也不一樣，釀造出來的酒自然就別具一格。
　　國際葡萄酒界有一句名言，葡萄酒是“三分看工藝，七分看原料”。正如葡萄酒大師傑西斯.羅賓遜所說，一個人是不是專業的品醇客，要看他是否真正瞭解釀酒品種。不同的葡萄釀製的產品，能夠滿足消費者選擇至愛的口感，辨識各樣的風格。
　　漢森酒莊獨享全球純凈沙漠產地，年均3138.6小時的日照，孕育出國際頂級的赤霞珠、蛇龍珠、梅鹿輒等十幾種原料。以“典藏蛇龍珠”來說，它精選限產600公斤/畝的優質蛇龍珠為原料，在法國橡木桶中存放成熟，具有豐富的李子等漿果香氣和煙熏、烘烤的香氣，單寧細膩。葡萄有機種植，釀造無人工添加糖分，採用天然酵母，無過濾。在2011年“波爾多國際葡萄酒與烈酒博覽會”上，它被歐洲品酒師認為作為一款獨特品種改變了對中國葡萄酒的印象，也被英國著名品酒師安東尼評價為：“較好地避免了生青的味道。”
　　朱華說，每個產區適宜種植的葡萄品種不盡然相同，即便是同類品種，在不同產區也會呈現差異化表現。但不論是蛇龍珠、赤霞珠、梅鹿輒、黑比諾，還是雷司令、霞多麗等，總有一款能給品酒人的味覺留下最深記憶。
　　選品牌：用全球眼光甄選，做真的紅酒達人
　　“品牌是瞭解葡萄酒風格與質量的最可靠的標準。”朱華認為，優秀的品牌往往要兼具好原料與優良工藝，同時能夠彰顯文化內涵，併在發展中持續創新，獲得本地區乃至全球範圍的影響力。
　　2012年夏季，法國著名的拉圖酒莊的家族成員來到遙遠的中國，考察了漢森酒莊有機葡萄種植基地。他們看到了漢森在一片條件嚴酷的沙漠中種出了葡萄，釀出了好酒，這些法國紅酒界的翹楚及客人們驚嘆不已。隨行的路透社記者也在其報道中認為，位於內蒙古烏海的漢森酒莊從培育葡萄、釀製到研發都在向法國看齊。
　　自2011年漢森步入國際化以來，相繼在歐洲的柏林葡萄酒大賽、法國葡萄酒聯盟展、倫敦國際葡萄酒博覽會、希腊國際葡萄酒大賽以及亞洲葡萄酒質量大賽、香港環球葡萄酒與烈酒大賽等十餘項國際賽事上，贏得了幾十枚獎章。多次被《品醇客》、《費加羅報》等國際知名媒體特別推薦。漢森現已完成對歐洲6國出口，並對日本、韓國、澳大利亞等獲准出口許可。2014年初，漢森通過了歐盟有機認證。
　　每年都有來自歐洲的品酒師、葡萄酒專欄記者專程到漢森實地考察。“沙漠酒莊游”也成為當地旅游品牌吸引著大量的國內客人探訪，這片沙漠上的綠洲已是國家3A級景區。
　　懂得了產區、品種、品牌三大元素，就具備了紅酒達人的基本素養。但選酒也要找對渠道，朱華說，商超、專賣店都是常規渠道。此外消費者還可以訪問葡萄酒品牌的官網，多掌握一些官方產品信息。隨著電商發展，選購葡萄酒也越來越方便，漢森現與全球最大的葡萄酒電商平臺“也買酒”合作，消費者也可以在網上輕鬆選購不同品牌旗下的各類產品。
　　來源：魅力中國
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　　 　　（原標題：選紅酒有竅門 專家教你做紅酒達人）